رودبار یکی از شهرهای استان گیلان است که وسیع ترین و متنوع ترین شهر استان نیز می باشد. این تنوع به دلیل هم مرز بودن شهرستان با 3 نوع آب و هوای سرد، گرم و خشک و معتدل و مرطوب است که باعث ایجاد آب و هوایی منحصربفرد در این شهرستان شده است.محصولات تولیدی شهرستان رودبار شامل محصولات کشاورزی و دامی است. پرورش دام و دامداری یکی از شغل های رایج در شهرستان رودبار و به خصوص مناطق کوهستانی آن است. به همین دلیل طبخ غذاهای دامی و گوشتی به روش های مختلف در این شهرستان رواج دارد.

یکی از غذاهای معروف و لذیذ رودبار شامی رودباری است. مهم ترین خصوصیت شامی رودباری طبخ آن با روغن زیتون است که بسیار مفید است و باعث کاهش کلسترل و چربی می شود.

ابتدا گوشت و پیاز رنده شده را با هم مخلوط می کنیم. سپس به آنها سبزی های معطر محلی(یا سبزی های معطر مانند گشنیز و جعفری) اضافه می کنیم. نمک و فلفل و گلپر را به مواد اضافه میکنیم. سپس مواد را خوب ورز می دهیم و به صورت قسمت هایی به اندازه کف دست در روغن زیتون تفت می دهیم.

توجه کنید که روغن زیتون نباید بسوزد، از حرارت زیاد برای این غذا استفاده نکنید. وقتی شامی ها در روغن زیتون تفت داده شدند گوجه فرنگی را رنده میکنیم و جداگانه روی حرارت می گذاریم.بعد از اینکه شروع به حباب انداختن کرد حرارت را کم میکنیم و شامی ها را در آن قرار می دهیم و میگذاریم تا دم بکشد.

تفاوت اصلی این شامی با شامی های دیگر استفاده از روغن زیتون و گلپر است که علاوه بر مزه عالی فواید زیادی نیز دارد و باعث جذب پروتئین گوشت قرمز می شود به صورتی که روغن زیتون از انباشته شدن چربی دور قلب و افزایش کلسترول، فشارخون و چربی که از مشکلات استفاده از گوشت قرمز است جلوگیری می کند.

11 دیدگاه ها

  1. خرید بک لینک ارزان گفت:

    سلام.وبسایت جالبی دارید.دست گلتون درد نکنه

  2. کفش زنانه گفت:

    بهترین وبسایتی که تاحالا
    دیدم.ازتون متشکرم

  3. ممنون از آموزش هایی که قرار می دهید

  4. ممنون از سایت خوبتون

  5. سلام.وبسایت خیلی خوب و جامعی دارید.ممنون
    ما در زمینه درب های ضد سرقت و ضد حریق فعالیت می کنیم.خوشحال میشوم
    از وبسایت ما دیدن کنید

  6. بهترین وبسایتی که تاحالا دیدم.ازتون متشکرم

  7. سلام.خواستم بابت وبسایت خوبتون ازتون تشکر
    کنم و امیدوارم باعث ایجاد انگیزه براتون بشه

  8. خرید بک لیتک گفت:

    عاشق این وبسایت شدم من.عالی هستید شما

  9. muzicir.com گفت:

    سلام.وبسایتتون خیلی خوب و مفیده.به کارتون ادامه بدین

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *