خوراکی‌ های زیادی در آشپزخانه خود داریم که روزانه می ‌خوریم و خیلی هم دوست داریم اما نمی دانیم که آن ها سمی هستند. اصلا لازم نیست ذهن تان را خیلی درگیر کنید و حدس بزنید که کدام غذاها می‌توانند سمی باشند، از معمولی ترین خوراکی ها مثل سیب و سیب ‌زمینی گرفته تا دانه‌ های محبوبی مثل بادام درختی.

این روزها مسمویت ناشی از مصرف مواد غذایی بسیار کم شده چون با پیشرفت علم دیگر انسان‌ ها می‌دانند که کدام قسمت خوراکی‌ ها سالم است حتی اگر هم مصرف شود میزان سم این مواد در آن حجم مصرفی روزانه بسیار کم است و باعث مسمومیت و بیماری حاد نمی شود.

ریواس

ریواس به شیوه‌ های مختلف و متنوع استفاده می‌شود از مربا و خورشت گرفته تا به صورت خام و سالاد در سبد غذایی جای می‌گیرد. این گیاه حاوی اگزالات است که باعث بیماری و مرگ می‌شود. بیشتر اگزالات در برگ ریواس موجود است به همین دلیل بهتر است قبل از پخت آن، برگ ‌های آن را جدا کنید و بعد بپزید. در واقع این ماده سمی در ساقه ریواس وجود ندارد. برای اینکه این ماده سمی تاثیر بگذارد حداقل سه کیلو برگ ریواس باید خورده شود.

گوجه فرنگی

برگ ‌های گوجه ‌فرنگی، ساقه و میوه سبز آن حاوی ماده‌ای به نام گلیکوآلکالوئید که منجر به بیماری‌ های گوارشی و شکم درد و اضطراب می‌گردد. هرچند بوی برگ گوجه ‌فرنگی بسیار دلنشین است و برخی به عنوان سبزی معطر در سوپ استفاده می کنند. اما در واقع این برگ ها و گوجه ‌فرنگی سبز نباید به هیچ وجه مصرف شوند. نصف یک گوجه فرنگی سبز و خام مقدار زیادی سولانین دارد که باعث مسمومیت می شود. تا می‌توانید گوجه فرنگی قرمز و رسیده مصرف کنید تا دچار مسمومیت نشوید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *